【常備菜】今日作ってみた人参サラダのレシピを記録とヘルシーケーキ３種類が美味しい！

【常備菜】今日作ってみた人参サラダのレシピを記録とヘルシーケーキ３種類が美味しい！

今日も色々、美味しい実験を楽しんでいました。
人参サラダとヘルシーケーキ３種類です。

いつも作る【常備菜】の人参サラダは、すし酢を入れたりカボス果汁を入れることが多いです。
しかし、夫が酢を入れると苦手なので、今回は、人参サラダに酢を入れず、ちょっと工夫してみました。
すると夫も食べることができたので、レシピを記録します。

●作り方レシピ
１人参１本を千切りにして塩を振りかけてシンナリするまでしばらくおく
２熱湯消毒した容器に、１の人参と味噌、豆乳ヨーグルト、レーズンを入れて、よくかき混ぜる
３容器に蓋をして冷蔵庫で2時間以上寝かせる。

その日のうちでも美味しいですが、次の日くらいからが味が染みて美味しいです。

レーズンの甘酸っぱさとヨーグルトや味噌の酸味で酢は入っていませんが、甘酸っぱくて美味しい人参サラダになりました。

夫が食べることが出来るものばかりで作ったので、喜んで食べてくれました。

個人的には、これにアップルミントの葉っぱを刻んで加えて食べたいところですが、今回はシンプルにこのまま食べました。

とっても簡単で美味しいので、ぜひ、作ってみてください。

あとは、今日のヘルシーケーキも記録しておきます。
全て小麦なしのグルテンフリーのヘルシーケーキです。

これは卵ケーキです。
作り方→【小麦なし】卵ケーキの材料と簡単で美味しいレシピ！グルテンフリー

こちらはそば粉ケーキです。
今日はデーツの代わりにレーズンを入れてスクエア型で焼きました。
作り方→ デーツそば粉ケーキの簡単で美味しい作り方！グルテンフリー

そしてこちらはバナナ入りオートミールケーキです。
これはまだ実験中でレシピは決まっていません。
美味しかったのですが、生地が柔らかすぎるので、もう少し改善してみます。

美味しい実験、楽しく継続中です。