コープのミックスビーンズと蓮根で胡麻味噌和えを作ったら美味しかったのでレシピを記録

コープのミックスビーンズと蓮根で胡麻味噌和えを作ったら美味しかったのでレシピを記録

コープ沖縄で注文していたミックスビーンズと蓮根（佐賀県産）が昨日届きました。

ひよこ豆、青えんどう豆、赤インゲン豆の３種類です。

ボウルに移すと、こんな感じです。

因みに、青えんどう豆とグリンピースの違いを調べたので引用します。

グリーンピースは未熟な実を収穫したものですが、
青えんどう豆はそれをさらに完熟させ乾燥させたもので、より濃厚なうま味と風味があります。
引用元：Google検索AI

蓮根は３つ入っていましたが、写真は、１つとった後なので2個写っています。
佐賀県産の蓮根です。

今朝、早速、蓮根とミックスビーンズで胡麻味噌和えを作りましたよ。
想像以上に美味しかったので、レシピを記録します。

●作り方レシピ
蓮根をカットして蒸す。
ミックスビーンズに味噌とねり胡麻を入れる。

そこに蒸した蓮根を追加します。

全てを鍋に移して50ccの水（材料外）を加えて、鍋で温めながら混ぜ合わせます。
沸騰して、全体が熱せられたら、出来上がりです。

熱湯消毒した容器に移します。

とっても美味しそうです。
実際、美味しかったです。
しかし、夫が「蓮根は、もっと固い方が好きかも・・」と言いながら、パクパク食べていました。
なんでも柔らかめが好きな夫のことを考えて、柔らかめに蒸したのに・・と思いながらも、次回はもう少し固めにしようと思いましたよ。

お気に入りの容器に入れて、美味しく食べる今の時間に感謝です。