ハーブ入りフレッシュソーセージを作りました。
想像以上に美味しかったです。
本をみて作ったんですが、ないものもあったので
アレンジしてばかりで、別レシピになりましたので
作り方を書きます。
豚ミンチ２５０gに塩胡椒をふりかける
塩小さじ3/4くらいを揉み込む。
セージ、タイム、ローズマリーを好みの量
振りかけてよく混ぜ込む。
みりん大さじ１杯も混ぜ込む。
よく練ってから、冷蔵庫で一晩寝かせる。
次の日に、ソーセージ型に整えて
フライパンでよく炒めて、できあがりです。
形はいびつですが^^;
ちゃんとソーセージの味がしましたよ。
この後、残ったソーセージは冷凍しました。
そして後日、ニラと玉ねぎと一緒に
ごま油で炒めたら、それも美味しかったです。
また作ろうと思います＾＾
