グルテンフリーのパイナップルケーキが美味しい！レシピを記録

昔、台湾に長期滞在していた頃、時々食べていたのがパイナップルケーキです。

今回は、台湾のパイナップルケーキとは、見た目も味も違いますが、よりヘルシーに美味しく作ってみました。

何度もリピートしています^^

レシピを記録するためにも動画にとっています。

続きは実演している動画でどうぞ。

消化促進、疲労回復、ダイエット、美肌にも良いグルテンフリー(小麦なし)、卵なし、バターなしのヘルシーケーキなのです。

文章でも簡単に材料と作り方を引用します。

●パイナップルケーキ4個分の材料
刻んだ生パイナップル小さじ４杯（適宜増減）
米粉大さじ３杯
おからパウダー大さじ１杯
片栗粉大さじ１杯
きび砂糖小さじ１杯
ベーキングパウダー小さじ1/2杯
手作り豆乳ヨーグルト大さじ３杯（市販のヨーグルトでもOK）
手作り豆乳ヨーグルトの作り方は以下でどうぞ
→手作り豆乳ヨーグルトの作り方！カスピ海ヨーグルトの豆乳版！注意点あり

●作り方レシピ
パイナップル以外の材料をボウルに入れてなめらかになるまで混ぜます。
クッキングシートを敷いた容器に半量ずつ生地を入れます。
その上に刻んだパイナップルを小さじ１杯分ずつ載せます。
パイナップルの上に残りの生地を入れます。

オーブン１８０度１０分間で焼きます。
焼き上がった後も余熱を使うのでオーブンが冷めるまで放置します。

詳しいコツは、動画で確認をどうぞ。
引用元：パイナップルケーキの簡単で美味しい作り方！グルテンフリー

とても簡単にできてヘルシーで美味しいので、ぜひ、作ってみてください。