セージ・タイム・ローズマリーのハーブ塩麹がお気に入り！調味料としても・・

もう何回も作って気に入っているのが、ハーブ塩麹です。

好きなハーブで作れますが、私が好きなのは、セージ・タイム・ローズマリーのハーブ塩麹です。
今の時期は、暑いので、常温で５日目くらいに出来上がります。

毎朝、キッチン下で作成中の塩麹をかき混ぜています。

１日１回よくかき混ぜるのがコツです。

昨日作り始めたので、１４日には出来上がる予定です。

ハーブなしだと普通の塩麹になりますが、ハーブを入れたほうが更に美味しいので毎回入れています。

塩の代わりに使うと美味しいです。

ゆで卵にも合いますし肉や魚も柔らかくなります。

最近は、ケーキやスコーンにも塩麹を少し入れると旨味が増すので気に入っています。
特にローズマリースコーンに入れると、美味しいです。
→ローズマリー入り塩麹スコーン（オートミールスコーン）の手作りレシピ！

夫も気に入っている常備菜のキノコの麹和えもハーブ塩麹を入れて美味しくなっています。
→キノコのハーブ麹和えの簡単で美味しいレシピ！食物繊維で腸内環境改善

簡単にできて美味しいハーブ塩麹で夏バテ知らずになるかもです^^