常備菜！エノキタケと揚げの煮物が美味しいのでレシピを記録！

今日は、昨日グリーンコープからエノキタケやミディトマトが届いたので常備菜を作っていました。

えのき茸と揚げの煮物がとても美味しいのでレシピを記録したいと思います。

●エノキタケと揚げの煮物の材料
えのき茸1袋
鰹節1袋（２g）
揚げ１枚（千切りにしておく）
本みりん大さじ３杯
醤油大さじ１杯
水５０cc

●作り方レシピ
鍋に水とえのき茸、鰹節、揚げ、本みりんを入れて１０分間、煮ます。
火を止めた後、醤油を入れて全体をよく混ぜ合わせます。
熱湯消毒した空き瓶に入れて出来上がりです。

冷めてからの方が美味しいです。
冷蔵庫保存で3日以内くらいに食べ切る予定です。

そしてもう一つは、ミディトマトで塩麹マリネを作りました。
これは、簡単で美味しいので毎回ミニトマトでよく作っています。
レシピは以下の記事で書いていますので、興味がある方はどうぞ
→トマトとバジルの塩麹マリネが美味しいのでレシピを記録！

ミディトマトなので3個使っています。

暑いので常備菜があると、食事の準備も楽になりますね。

栄養もしっかり摂って夏を乗り越えたいと思います。